Carciofi fritti su letto d’insalata

Carciofi fritti su letto d’insalata  

Avete mai preparato i carciofi fritti ?

Sono super buoni… e stuzzicanti !

Un ottimo secondo !

Ma possono essere serviti anche come antipasto o come contorno…

Fried artichokes on a bed of lettuce

Have you ever prepared fried artichokes?

They are super good … and appetizing!

A great second!

But they can also be served as an appetizer or as a side dish …

Ingredienti :

3 carciofi,  2/3 cucchiai di farina, 2 uova, 2 cucchiai di grana padano, il succo di mezzo limone, olio di semi, sale e pepe.

INGREDIENTS:

3 artichokes, 2/3 tablespoons of flour, 2 eggs, 2 tablespoons parmesan cheese, the juice of half a lemon, vegetable oil, salt and pepper.

Per impiattare:

Insalata mista, aceto balsamico glassato, olio e sale.

To Serve:

Mixed salad, balsamic vinegar glazed, oil and salt.

Difficulty > simple

Quantity’ > 2 persons

Preparation time > 15 minutes

Cooking time > 2/3 minutes 

Procedimento:

Lavare e pulire il carciofo togliendo il gambo e le foglie dure.

Procedure:
Wash and clean the artichokes by removing the tough stem and leaves.

Scaldare abbondante olio e friggere i carciofi, girandoli  da un lato e dall’altro per non piu’ di 2 minuti !

Heat plenty of oil and fry the artichokes, turning from side to side for no more ‘than 2 minutes !

 Impiattare i carciofi fritti, stendendo un’ insalata mista sul piatto, condita con olio, sale e aceto balsamico glassato !

 Serve the fried artichokes, spreading a ‘mixed salad on the plate, topped with olive oil, salt and balsamic vinegar frosted !