Carciofi ripieni cotti a vapore nel Varoma

I carciofi ripieni si possono considerare un piatto unico ,saporito e molto versatile nella scelta degli ingredienti per il ripieno.
Io ho voluto preparare un ripieno di pane grattugiato e formaggio , ma si possono fare con un ripieno di carne oppure di prosciutto e formaggio, come preferite e con gli ingredienti che avete a casa.
Li ho poi cotti a vapore nel un accessorio del Bimby,se voi non avete il Bimby potete cuocere questi carciofi ripieni in forno a 180° per una trentina di minuti spruzzandoli con acqua ogni tanto per non farli seccare troppo in cottura.
Ciao e buona giornata!
Caterina

Carciofi ripieni cotti a vapore nel Varoma

Ingredienti per 4 persone

• 8 carciofi
• 100 g di pane grattugiato
• 100 g di parmigiano reggiano
• 20 g di olio extravergine di oliva
• un limone
• 2 uova intere
• qualche foglia di prezzemolo fresco
• sale q.b

1. Pulite i carciofi togliendo il gambo ed eliminando le foglie esterne più dure
2. Tagliate la parte superiore del carciofo arrivando fino a metà carciofo
3. Svuotate la parte centrale del carciofo in modo da eliminare la barbetta
4. Preparate il ripieno mettendo il parmigiano e il prezzemolo nel boccale del Bimby: grattugiate per 10 secondi a velocità 8
5. Aggiungete il pane grattugiato e le uova e mescolate per 10 secondi a velocità 4
6. Riempite i carciofi con il ripieno
7. Mettete ora nel boccale del Bimby un litro di acqua ,il limone tagliato a fette
8. Disponete i carciofi nella campana del Varoma (la parte più profonda)e irrorateli con l'olio
9. Mettete il coperchio sopra al boccale del Bimby e posate sopra la campana del Varoma con il coperchio
10. Fate cuocere per 40 minuti , temperatura varoma , velocità 2