Carciofi ripieni sul letto di pisellini di Anna

Tornare a casa è sempre un piacere. Ci si perde nei colori, nei profumi, nei nomi noti e in quella luminosità del cielo che sempre ci resta nel cuore anche se siamo in giro per il mondo. Tornare a casa significa anche riscoprire i vecchi sapori con cui si è cresciuti, da cui forse ci si è allontanati, ma ai quali sempre, ogni volta che si varca quella porta, ci si riavvicina. Tutto questo preambolo per presentarvi una vecchia ricetta di famiglia che ha sempre un suo fascino, contadino e semplice. E' una ricetta di famiglia, di quelle che si tramandavano prima che arrivasse internet, i foodblog e i gastrofighetti ... Quindi qui non ci sono dosi, ma solo il piacere di preparare in base agli ingredienti che si hanno in casa e in base ai propri gusti.
E non ci sono nemmeno i tempi perché le nonne non dovevano correre via.  

Ingredienti per i piselli pisellini cipolla prezzemolo olio  sale pepe
per i carciofi carciofi pane raffermo parmigiano prezzemolo uovo aglio sale  pepe
In un tegame mettere olio, cipolla tagliata sottile e far appassire. A questo punto aggiungere piselli, prezzemolo, pepe, sale. Girare e far andare a fuoco medio così che i piselli comincino a cuocersi. A parte pulire i carciofi e riempirli con mollica di pane raffermo, prezzemolo, pepe, sale un po' di aglio tritato, parmigiano e uovo. Amalgamare il tutto.  Mettere i carciofi (capa sotto, ovvero con il gambo in alto) nel tegame dove avevate messo i piselli, aggiungere un po' di acqua e coprire. Mettere la forchetta nel gambo del carciofo, quando entra il carciofo sarà cotto. E poi portatelo in una tavola piena di chiacchiere e di risate circondata da bimbi, o bimbi ormai cresciuti.
Non possiamo non partecipare al contest il sapore dei ricordi di lacucinaleggera