Carciofi: Tortino Delicato

Calorie a persona: 537

Ingredienti per 4 persone:

• 6 Carciofi
• 60 G Burro
• 100 G Formaggio Fontina
• 6 Fettine Salame Magro
• 3 Uova
• 1 Confezione Besciamella Pronta
• Sale
• Pangrattato

Preparazione:

• Lessate i carciofi, tagliateli a spicchi, insaporiteli nel burro, frullateli.
• Scaldate la besciamella, unite la purea di carciofi, la fontina e il salame a dadini, i tuorli, gli albumi montati a neve soda, salate, pepate.
• Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato, versatevi il composto e gratinate in forno a 180 gradi finché la supericie è dorata.