Calorie a persona: 430
Ingredienti per 4 persone:
- 4 Carciofi
- 6 Uova
- 1 Limone
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Pepe
- Sale
- Olio D’oliva
Preparazione:
- Mondare i carciofi e tuffarli in acqua acidulata col succo di limone.
- Scolarli e tagliarli a spicchi.
- Infarinarli e friggerli in olio fumante.
- Disporli in una pirofila, versarvi sopra le uova sbattute con sale, pepe e parmigiano.
- Passare in forno caldo finché il tortino avrà un bel colore dorato.
Note:
- Luogo: Toscana.