Carciofi: Tortino Di Carciofi Alla Toscana

Calorie a persona: 430

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Carciofi
• 6 Uova
• 1 Limone
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Pepe
• Sale
• Olio D’oliva

Preparazione:

• Mondare i carciofi e tuffarli in acqua acidulata col succo di limone.
• Scolarli e tagliarli a spicchi.
• Infarinarli e friggerli in olio fumante.
• Disporli in una pirofila, versarvi sopra le uova sbattute con sale, pepe e parmigiano.
• Passare in forno caldo finché il tortino avrà un bel colore dorato.

Note:

• Luogo: Toscana.