Cardi all'acciuga

INGREDIENTI: 500 gr di cardi, 6 filetti di acciughe sott'olio, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, sale.
PROCEDIMENTO: Dopo averli mondati e lavati,fate lessare i cardi in acqua bollente per 40' circa; una volta cotti,scolateli e tagliateli a pezzetti. Scaldate in una padella con un filo d'olio,le acciughe e l'aglio sbucciato e schiacciato,quando le acciughe si saranno sciolte,unite i cardi e cuoceteli per circa 15',se necessario aggiungete del sale. Servite caldo e buon appetito!!! 




12 Gennaio 2013