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Cardi: Cardi Bolliti

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 295

Ingredienti per 4 persone:

  • 1000 G Cardi
  • Burro
  • Sale
  • 2 Cucchiai Farina
  • Sale
  • Pepe
  • Noce Moscata
  • 2 Tuorli D’uovo

Preparazione:

  • Pulire i cardi, togliere tutto il verde e le parti filamentose.
  • Tagliarli e lessarli in brodo di carne con una noce di burro e sale.
  • Asciugarli e metterli in una casseruola, spolverare con 2 cucchiai di farina, sale, pepe, noce moscata.
  • Bagnare con 2 cucchiai di acqua, legare con un poco di burro e 2 tuorli d’uovo.
  • Mescolare bene e fare sobbollire per mezz’ora a fuoco dolcissimo.

Note:

  • Luogo: Veneto.
  • Luogo: Padova.

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