Cardi: Cardi Fritti (2)

Calorie a persona: 372

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Cardi
• 2 Uova
• Farina
• Abbondante Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Mondate i cardi, tagliate le coste a pezzetti di circa cinque centimetri e lessatele, facendole sobbollire per circa un’ora.
• Scolatele bene e stendetele su un telo da cucina a raffreddare.
• Preparate la pastella con le uova, la farina, il sale e poca acqua.
• Immergetevi un po’ di cardi alla volta e friggeteli in abbondante olio.
• Asciugate su carta da cucina e servite subito.