Il Carmignano DOCG è uno dei vini più antichi d’Italia. Viene prodotto in Toscana, precisamente nei comuni di Carmignano e Poggio a Caiano, tra Firenze e Pistoia. Pensate che i primi a introdurre la viticoltura in questa zona d’Italia furono gli Etruschi, così come testimoniano i ritrovamenti archeologici di utensili per cantina, recipienti da vino, bicchieri e colini in lamina bronzea.
L’area di produzione è molto ristretta e include una superficie a vigneto di poco inferiore a 100 ettari, distribuita sulla fascia collinare tra i 250 e i 400 m s.l.m. Il vino, prodotto esclusivamente da vitigni Sangiovese, Canaiolo nero e bianco, Cabernet
Al naso, il Carmignano DOCG ha un profumo intenso di mammola, che si affina maggiormente con l’invecchiamento. Il sapore è asciutto, armonico, morbido e vellutato. Si presta ottimamente all’abbinamento con arrosti di carni rosse, cacciagione e carne alla griglia, e va servito a 18-20 gradi di temperatura.
Allora? Volete assaggiarne un sorso?!?
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