Carne di suino imbevuta con una deliziosa salsina e accompagnata con purè di patate

Inizio Febbraio presentandovi un delizioso  piatto di carne, in questo caso carne di suino, però arricchito da una buonissima salsa realizzata con zenzero, miele, cognac e paprika dolce. Il tutto viene accompagnato da un purè di patate. Un piatto adatto a tante occasioni come anche al prossimo San Valentino.
Ingredienti per preparare un piatto di carne di suino per 2 persone:

carne di suino 300 gr

succo di 1/2 limone
aglio 1/2 spicchio
cognac 60 ml
miele un cucchiaio
paprika dolce 1/2 cucchiaino
succo fresco di zenzero 2 cucchiai
olio di girasole q.b.

Preparazione del marinato:

Tagliareil mezzo spicchio d'aglio in piccoli pezzetti. Prendere una ciotola e posizionare al suo interno i filetti di carne di suino, i pezzetti d'aglio e versare il succo di limone. Lasciare infine marinare per un'ora in frigorifero.Preparazione della salsa al cognac, zenzero, miele e paprika:
Preparare la salsa mescolando in un bicchiere il succo fresco di zenzero, il miele, la paprika dolce e il cognac.Preparazione della carne di suino:
Prendere una padella e soffriggere la carne di suino con l'olio di girasole.Sistemare ora la carne soffritta all'interno di una teglia. Prendere quindi una padellina e versarvi la salsa pronta. Scaldare la salsa per massimo 30 secondi e versarla nella teglia ove avevamo riposto la carne. Coprire infine la teglia con un coperchio e infornare a 210 gradi per 20-25 minuti. Servire accompagnato con il purè di patate.