Carne Macinata: Lasagne Alla Bolognese

Calorie a persona: 1179

Ingredienti per 4 persone:

• Pasta Tipo Pasta All’uovo
• 300 G Carne Macinata
• 50 Cl Besciamella
• 70 G Formaggio Grattugiato
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 250 G Polpa Di Pomodoro
• 1 Cipolla
• 1 Carota
• Burro
• 3 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale
• 1 Pizzico Pepe

Preparazione:

• In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e insaporitevi la carota e la cipolla tritate.
• Aggiungete la carne macinata, fatela colorire, poi bagnatela con il vino e lasciate evaporare.
• Salate, unite la polpa di pomodoro e cuocete per almeno mezz’ora.
• Alla fine, insaporite con un pizzico di pepe.
• Nel frattempo fate la pasta , tiratela a sfoglia, ricavatene delle strisce, lessatele in acqua bollente salata e stendetele su un telo da cucina bagnato e strizzato.
• Tagliatele a rettangoli.
• In una pirofila imburrata fate un primo strato di lasagne, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di ragù e di besciamella, spolverizzate con formaggio e distribuite fiocchetti di burro.
• Fate un altro strato di lasagne e continuate alternandole al condimento.
• Finite con besciamella e ragù.
• Ponete in forno a 200 gradi per mezz’ora.
• Vini di accompagnamento: Lambrusco Salamino Di S.
• Croce DOC, Aprilia Sangiovese DOC, Cacc’é Mmitte Di Lucera DOC.

Note:

• Luogo: Emilia-Romagna.
• Luogo: Bologna.