Le bugie sono dolci di carnevale tipici dell’Italia. Queste bugie sono adatte a tutte le persone intolleranti o a chi segue una dieta. E’ possibile cuocerle in forno per 10 minuti a 180 gradi, dopo averle sistemate in una teglia unta. Buon Carnevale!
Ingredienti:
200 grammi di farina
1 limone biologico
1 bicchierino di liquore
100 grammi di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
olio per fritture
zucchero a velo
In una ciotola grande mettiamo la farina; laviamo e grattugiamo la scorza del limone, solo la parte gialla. Aggiungiamo alla farina il pizzico di sale, la scorza di limone, l’olio e il liquore; per ultimo mettiamo il lievito.Lavoriamo e se l’impasto è troppi duro uniamo poco latte intero; formiamo una palla dalla quale ricaviamo delle palline. Infariniamo il piano di lavoro, stendiamo con un mattarello fino ad avere una foglia abbastanza sottile; ritagliamo delle chiacchere con una rotella. Ricordiamoci di creare qualche taglio anche nella parte centrale di ogni singola bugia. Scaldiamo l’olio e versiamo in piccole quantità le bugie; appena sono dorate, passiamole nella carta assorbente e serviamo con zucchero a velo.
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