Carnevale: Le frittelle salate un dolce fritto low cost

Durante il carnevale, la tradizione vuole che si preparino, in particolare, piatti fritti. Oltre alle consuete chiacchiere, conosciute anche come bugie e galani, si possono realizzare frittelle salate davvero gustose da servire con yogurt compatto, mostarda o insaccati. Ecco come realizzarle.

Ingredienti:

1 uovo

100 grammi di farina

1 pizzico di sale

Olio per fritture

1 cucchiaino di lievito per torte salate

50 grammi di ricotta di vaccina

Setacciamo al farina formiamo la fontana ed uniamo l'uovo ed il sale. Impastiamo con una forchetto, aggiungiamo la ricotta precedentemente lavorata con un cucchiaio ed impastiamo bee. Formiamo una palla, facciamo riposare per mezz'ora e poi tiriamo tante sfoglie sottili, aiutandoci col mattarello. Scaldiamo l'olio, tagliamo delle strisce con la rotelle dentata e mettiamole a friggere fino a che non si dorino. Scoliamole e serviamole con salse varie, salumi e formaggi o miele