Carote: Crema Di Carote Al Ginepro

Calorie a persona: 358

Ingredienti per 4 persone:

• 6 Carote
• 1 Mestolo Fiocchi D’avena
• 1 Cipolla
• 5 Bacche Di Ginepro
• 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale Marino Integrale

Preparazione:

• Rosolare nell’olio la cipolla finemente affettata.
• Spazzolare e lavare le carote e tagliarle a rondelle.
• Unirle al soffritto e salare, quindi far brasare.
• A metà cottura unire 100 cl d’acqua già calda.
• Portare ad ebollizione e unire i fiocchi d’avena.
• Far cuocere 15 minuti e passare tutto nel mixer.
• Aromatizzare con bacche di ginepro pestate nel mortaio.