Carote e coccodrilli..ovvero La torta di carote per Celeste

Nessun carattere è tale che possa essere abbandonato a se stesso...



Ma sempre ha bisogno di essere guidato con massime e concetti...


Arthur Schopenhauer (1788-1860)





"Com'è bello avere ogni tanto una mamma!"
Ha esclamato Luca, il padre di Celeste quando gli ho telefonato per dirgli di venire a casa mia per ritirare  i dolci che avevo preparato per la sua bellissima bambina....
Infatti oltre a questa torta  che pubblico oggi avevo preparato anche questi...
Luca e Sabrina, sono degli amici carissimi dei miei figli..lei infatti è stata compagna di liceo della mia e lui è un amico veramente fraterno del mio figlio più grande...il fratello che non ha mai avuto....
Loro sono ambedue orfani e sono da me considerati altri figli adottivi e la loro bimba è stata la mia prima nipotina......
Ora ne una tutta mia che fra poco  compie ben sei mesi ma loro fanno sempre parte della mia famiglia a tutti gli effetti.....
Sabrina, poi, al di là della bontà della torta, adatta credo ad una bimba e alla sua colazione, mi ha detto che Celeste si è messa a saltare e a lanciare dei gridolini di gioia soprattutto alla vista delle caramelle usate per la decorazione...
Avete visto, care amiche, come mi sono lanciata nel tentativo di adornare la torta con poco sforzo????? 
Tempo di preparazione: Circa 20'
Costo:basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI


350 gr di carote, peso netto
140 gr di farina auto lievitante
110 gr di burro
180 gr di zucchero
100 gr di mandorle senza pellicina
3 uova
la buccia di 2 arance non trattate
poca cannella
Raschiare le carote e frullarle, tenendole da parte fino al momento dell'uso....

Frullare le mandorle e mescolarle alla farina auto lievitante...

Con le fruste elettriche sbattere il burro fuso e appena tiepido con lo zucchero ed unire le uova una alla volta...
Aggiungere la buccia grattugiata delle arance non trattate...

Si dovrebbe ottenere un composto come appare qui sotto...

Unire ora le carote grattugiate.....

Una spolverata di cannella ( io la aggiungo perchè so che a Sabrina piace molto)...

E, per ultima, la farina auto lievitate...

Versare il composto mescolato con cura in uno stampo ben imburrato ed infarinato.....
La forma a cuore è stata scelta per festeggiare un poco San Valentino.....

Ed infornare in forno preriscaldato, ventilato e alla temperatura di 170° per circa 45'...
Fare sempre la prova dello stuzzicadenti per saggiare la perfetta cottura del dolce...

E qui sotto un particolare di uno dei coccodrilli usati per la decorazione.....

Ho anche una bustina di caramelle a forma di orsetto......devo solo decidere come e quando usarli per un'altra studiatissima decorazione...ahahah!!!
La ricetta è tratta dal bel libro "I dolci dell'amore"