Carote: Frullato Vegetale

Calorie a persona: 767

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Carote
• 4 Patate
• 4 Pomodori
• 4 Zucchine
• 2 Peperoni
• 1 Cipolla
• 1 Pezzetto Sedano
• Erba Cipollina
• 150 Cl Brodo
• 8 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• In una pentola mettete 5 cucchiai di olio e soffriggetevi la cipolla e il sedano tritati, unite tutte le verdure private di eventuale pelle e semi, tagliate a pezzetti.
• Coprite con 150 cl di brodo, salate e cuocete piano per un’ora.
• Frullate il composto, scaldatelo di nuovo.
• Insaporitelo con tre cucchiai di olio ed erba cipollina tagliuzzata.