Carote: Minestra Di Carote E Piselli

Calorie a persona: 630

Ingredienti per 4 persone:

• 2 Carote
• 200 G Piselli In Scatola
• 1/2 Cipolla
• 20 G Pancetta
• Prezzemolo
• 200 G Pasta Tipo Pastina
• 2 Cucchiai Olio D’oliva
• 1 Noce Burro
• 1 Presa Sale

Preparazione:

• Tritare la pancetta con la cipolla e il prezzemolo.
• Mettere il trito in 1 casseruola con 2 cucchiai d’olio e 1 noce di burro, far soffriggere a fuoco lento per qualche minuto.
• Unire quindi le carote lavate e tagliate a dadini, 100 cl d’acqua, 1 presa di sale e cuocere con coperchio per 30 minuti.
• A questo punto unire i piselli scolati del liquido di conservazione e la pasta.
• Portare a cottura e servire la minestra ben calda.