Carote: Polpette Di Carote

Calorie a persona: 417

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Carote
• 500 G Patate
• 1 Uovo
• 100 G Formaggio Bitto
• 1 Foglia Alloro
• Semi Di Cumino
• Rosmarino
• 1 Spicchio Aglio
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale Marino

Preparazione:

• Lessare in poca acqua con aglio e alloro patate sbucciate e carote spazzolate; scolarle e passarle.
• Alla purea ottenuta unire 1 uovo, sale e, se l’impasto lo richiede, un po’ di farina.
• Farne polpettine e mettere in ciascuna un dadino di formaggio.
• Infarinare e friggere dolcemente nell’olio aromatizzati con cumino e rosmarino.