Carote: Purè Di Carote (2)

Calorie a persona: 276

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Carotine
• 80 G Burro
• 1 Bicchiere Panna
• 1 Pizzico Zucchero
• 1 Limone
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• Sale

Preparazione:

• Sciogliere 50 g di burro, unire le carote a pezzetti, una presa di sale, un pizzico di zucchero e coprire a filo con acqua.
• Portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti a fuoco dolce e a recipiente coperto.
• A fine cottura scolare le carote e passarle al setaccio.
• Unire la panna, il rimanente burro e il prezzemolo tritato.
• Riscaldare il purè e irrorarlo con il succo di limone.
• Servire.