Carote: Torta Alle Carote

Calorie a persona: 829

Ingredienti per 8 persone:

• 200 G Burro
• 400 G Zucchero
• 300 G Mandorle
• 1 Limone (scorza Grattugiata)
• 50 G Rum
• 2 Tuorli D’uovo
• 250 G Farina
• 6 Uova Intere
• 8 G Lievito Vanigliato
• 650 G Carote

Preparazione:

• Passare alla raffinatrice le mandorle e lo zucchero, unire la farina con il lievito passandola poi al setaccio; montare il burro con le mandorle e aggiungervi le uova e i rossi uno per volta.
• Unirvi poi il limone grattugiato, il rum, la vaniglia, la farina e infine le carote grattugiate creando un impasto omogeneo.
• Imburrare una teglia vuotarvici l’impasto e cuocere in forno caldo a 180 gradi per un’ora.