Carpaccio con Mele Verdi

Un altra insalata golosa... pochi ingredienti di stagione ed ecco un piatto freddo di tutto rispetto anche nei giorni in cui la voglia di cucinare, imbrattare, sporcare, inventare è veramente poca!!!!

Ingredienti per 4 persone
200g di carpaccio di manzo
150g di rucola piccola già lavata
1-2 mela verde
1 limone
1 pugno di gherigli di noci sminuzzati
glassa di aceto balsamico Toschi
sale
olio evo
Disporre su un piatto da portata il carpaccio, spremere il succo di limone sulla carne e lasciare che questo insaporisca per qualche minuto, scolare il liquido in eccesso e decorare con la rucola, salare, disporre le mele e i gherigli di noci condire con l'aceto balsamico e l'olio evo.

servire in tavola con un buon pane e un bel bicchiere di vino rosso.