Carpaccio di fragole

Carpaccio di fragole

INGREDIENTI
PER 4 PERSONE

120 g di fragole

2 cucchiai di zucchero
1 rametto di menta
3 cucchiai di succo di lime
DIFFICOLTÀ:
minima

PREPARAZIONE

15 minuti più tempi aggiuntivi 

Lavate le fragole, eliminate i piccioli, asciugatele e affettatele nel senso della lunghezza in modo da ottenere delle fettine spesse 2-3 mm.

Distribuite metà delle fragole sul fondo di un’ampia terrina, formando uno strato di frutta; cospargetele con metà dello zucchero e spruzzatele con metà del succo di lime.

Formate con le restanti fragole un secondo strato, cospargetelo con lo zucchero rimasto, versate sopra il restante succo di lime e 2 foglie di menta, lavate, asciugate e tritate grossolanamente.

Coprite la terrina con un foglio di pellicola trasparente, trasferitela nel frigorifero e lasciate marinare per 30 minuti.

Togliete le fragole dal frigorifero, distribuite il carpaccio nei piatti singoli e versate sopra il succo che si sarà formato nel recipiente; completate con la menta rimasta, lavata e asciugata, e servite.