Ingredienti: per 4 persone
2 mele Red Delicious
2 arance non trattate
1 lime
2 cucchiai di miele millefiori
5 gherigli di noce
Le mele sono gustose, ricche di acqua e vitamine. Le sue caratteristiche variano notevolmente in rapporto alla varietà. Il suo valore nutritivo consiste in una grande abbondanza di sali minerali e di sostanze diverse. Le mele hanno in comune con gli altri frutti il fatto di contenere fibra e sostanze con attività anti-ossidante, che proteggono l'organismo dai danni riconducibili ai radicali liberi. Tonifica i bronchi e ha una azione drenante sulle vie polmonari.
Preparazione: 20’
- Lavate bene tutta la frutta.
- Dividete le arance a metà; spremetene mezza con uno spremiagrumi e tagliate il resto a fettine sottili, conservando la buccia.
- Disponete le fettine a raggiera su un piatto da portata e cospargetele con un cucchiaio di miele.
- Sbucciate le mele e dividetele in quarti; eliminate il torsolo e tagliate gli spicchi a fettine sottili.
- Adagiate anch’esse sul piatto da portata, alternandole a quelle di arancia in modo tale che si sovrappongano leggermente le une alle altre, formando più strati.
- Spremete il lime, unitene il succo a quello d’arancia e irroratevi la frutta.
- Cospargete con un altro cucchiaio di miele e con i gherigli di noce spezzettati con le mani.
- Servite il carpaccio di frutta come un delicato fine pasto o come merenda invernale.
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