Carpaccio di Parmigiano, sedano e tartufo su insalatina di iceberg

Carpaccio di Parmigiano, sedano e tartufo su insalatina di iceberg

Ma come è buona e semplice questa insalatina da degustare con un fluit di prosecco,ve la racconto

In un piattoposizionateci una manciata di insalatina iceberg tagliata sottilmentemettete un tagliapasta da 10 cm di diametro o più piccolo o più grande, come fa comodo a voie iniziate a mettere uno strato di fettine di parmigiano tagliate con o un pelacarote o con l'apposito attrzzopoi ci tagliate con il mandolino del tartufo nero, o comprate le fettine di tartufo sott'olio che non sono uguale al fresco ma può sostituirlo.Poi mettete un po di sedano tagliato molto sottile, il cuore del sedano è l'idealericoprite con altre fettine di parmigiano, e pressate leggermentetogliamo il tagliapastae infine altre lamelle di tartufo e un filo d'olio,