Carpaccio Di Pesce Spada: Pesce Spada In Carpaccio

Calorie a persona: 313

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Carpaccio Di Pesce Spada
• 150 G Pomodori Pachino Ben Maturi
• Basilico
• 1/2 Limone (succo)
• Olio D’oliva Extra-vergine
• 1 Spruzzata Pepe Bianco
• 1 Pizzico Sale

Preparazione:

• Preparate su un piatto da portata le fette di pescespada condite col limone e con una spruzzata di pepe bianco e mettetele in frigo.
• Tagliate i pomodori e scottateli in olio d’oliva col basilico tritato e un pizzico di sale.
• Fate cuocere per qualche minuto, poi passateli al passaverdura per ottenere una salsa omogenea e priva di bucce, che farete ritirare a fuoco medio se troppo liquida.
• Servite il pesce accompagnato dalla salsa ben raffreddata.