Carpaccio di pesche allo zenzero e cannella

Oggi la rubrica Light and Tasty si occuperà di carpacci...
ma non solo i soliti carpacci di carne, ottimi per la stagione estiva ma molto inflazionati.
Questa volta abbiamo voluto proporre delle alternative...e vi assicuro che ce ne sono tante.
Quindi ecco a voi solo qualche proposta giusto per prendere qualche spunto  e poi ampliare e variare i vostri dessert o antipasti..
Ingredienti per 1 persona
1 pesca noce
1/2 cucchiaino di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 limone (succo)
Affettare sottilmente con la mandolina una pesca noce dopo averla ben lavata ed asciugata.
Disporla sul piatto a piacere.
In una tazzina spremere il limone, aggiungere zucchero e spezie, mescolare bene in modo da sciogliere lo zucchero e idratare le polveri.
Condire la frutta. Servire subito, volendo decorare con frutti rossi e una fogliolina di menta.

ed ora vediamo che cosa ci propongono le amiche del gruppo...
Carla Emilia del blog Un'arbanella di basilico: Carpaccio di verdure grigliate  
Cinzia del blog Cinzia ai fornelli: Carpaccio vegano e vegetariano 
Eva del blog In cucina da Eva Carpaccio vegetariano
Yrma del blog A fiamma dolce Carpaccio di fragole al balsamico