Carso

Il Carso è un vino prodotto nella regione friulana, più precisamente in un territorio comprendente diversi comuni della provincia di Trieste e Gorizia, nella parte sud-orientale della regione, al confine con la Slovenia, tra i quali Doberdò del Lago, Monfalcone e Ronchi dei Legionari. Questo vino ha ottenuto il titolo di riconoscimenti di Denominazione di Origine Controllata, meglio conosciuto con l’acronimo D.O.C. Come ogni vino che si rispetti, anche il Carso deve sottostare a determinate regole per far si che non venga danneggiato nella sua produzione. Il Carso consta di diverse categorie e sottodenominazioni varietali, ognuno con determinate caratteristiche, qualità e uvaggio.