Cartoccio misto di mare

   Ingredienti per quattro persone:
-320 g di spaghetti;
500 g tra cozze e vongole;
-200 g di moscardini;
-200 g di seppioline;
- 1/2 peperoncino piccante;
-1 spicchio d’aglio;
- 3 cucchiai di extravergine di oliva,
-mezzo bicchiere di vino bianco secco;
-3 pomodori maturi;
-prezzemolo tritato;
-sale, pepe,
-carta da forno.
 

Preparazione:
Affettate l’aglio e in una padella grande fatelo rosolare con il peperoncino spezzettato e l’olio, poi unite i pomodori a quadretti e fate asciugare per 10 min;  aggiungete le seppioline, dopo 2 min. i moscardini,
bagnate con il vino, fatelo evaporare. Fate aprire cozze e vongole a fuoco vivo, sgusciatene una parte, mettete tutto nella padella grande. Tenete da parte 3 cucchiai di liquido di cottura e filtratelo. Lessate gli spaghetti al dente, scolateli, versateli nella padella, fate saltare per 1 min, con il liquido filtrato, dividete tutto in quattro cartocci di carta da forno, passate in forno a 250° per 3 min.
Aprite i cartocci, spolverate di prezzemolo tritato e pepe. Servite.