Secondo alcuni storici, l’origine dell’olio Cartoceto risale addirittura ai Cartaginesi. Il nome: “Cartoceto” deriverebbe da “Carchidon” o “Carthada”, nome greco di Cartagine.
Il Cartoceto DOP è un extravergine d’oliva che nasce dalla spremitura di olive coltivate nella zona di produzione della provincia di Pesaro – Urbino. Il Cartoceto DOP si ottiene da diversi tipi di olive (Raggiola, Frantoio, Leccino, Raggia, Moraiolo e Pendolino), ognuna delle quali conferisce all’olio una caratteristica specifica e un sapore decisamente complesso.
L’Olio Extravergine di Oliva Cartoceto ha un colore che oscilla tra il verde e il giallo dorato. Il suo profumo è erbaceo, fruttato, mentre il sapore è pieno, ben caratterizzato e armonico.
Per apprezzarne pienamente il gusto del Cartoceto DOP, bisogna assaggiarlo nelle pietanze semplici come pasta asciutta, riso bianco o polenta. Ottimo anche con verdure cotte o carni e pesci alla griglia.
_____________________
OriginalITALY Consiglia…
Azienda Agricola Aqualagna la natura delle cose
Olio Brignoni oro verde
La Boutique della pasta imbarazzo della scelta
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake