Casarecce con pesce spada olive e capperi

E' un primo piatto veloce, nutriente, semplice e molto gustoso, va bene anche con altri tipi di pasta.
E' tipico della cucina tradizionale siciliana.
La Sicilia è davvero una bella terra, in cui sono passati molti popoli distinti dai greci,ai romani, gli arabi, i bizantini, i normanni, che hanno portato un pò di tutto.
La cucina è ottima, genuina, ricca di odori dal basilico, ai limoni, i pinoli, l'origano, l'odore dei mandorli, degli ulivi, ed è collegata alle vicende storiche e culturali, si tratta di una gastronomia complessa, ritenuta la più ricca di specialità e la più scenografica di Italia.

casarecce con pesce spada olive e capperi

Ingredienti per 2 persone
200 gr di pasta
200 gr di pesce spada
200 gr di pomodorini
olio e.v.o.
capperi
1 spicchio di aglio
olive nere
origano
sale
-Pulite il pesce spada e tagliatelo a pezzetti.
-Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
-Mettete a dorare l'aglio in una padella con un filo di olio, unite i pomodorini e fate cuocere per pochi minuti, aggiungete il pesce spada, le olive, i capperi, poco sale e fate cuocere per altri dieci minuti.
-Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente, salata e scolatela al dente.
-Aggiungete la pasta nella padella del sugo e mantecate per pochi minuti aggiungendo l'origano.