Cascione

Il Cascione non è altro che una piadina ripiena chiusa ai lati. Si presenta solo in maniera diversa e i condimenti possono essere un po' più vari, come se si mangiasse una torta salata; l'ideale quindi è gustarlo seduti a tavola a differenza della piadina che è un piatto pratico per un pasto veloce.

Quindi preparare l'impasto della piadina e procedete a stenderla normalmente sulla spianatoia.
Gli ingredienti per farcirla devono essere già cotti.
Disponeteli al centro lasciando 1 o 2 centimetri dal bordo per chiuderla, schiacciando le estremità con una forchetta.


Cuocere in piastra o padella antiaderente prima da un lato e poi dall'altro fino a che non si colora bene. 10 minuti al massimo per lato a fuoco molto basso.

Abbinamenti consigliati e sperimentati sono:

• verdura/salsiccia
• prosciutto cotto/mozzarella
• pomodoro (passata)/mozzarella
• prosciutto cotto/funghi
• salame/sottiletta
• prosciutto crudo/zucchine
• verza/proscitto cotto
• cavolfiore/mortadella

e chi più ne ha più ne metta!!!!! Ottimo anche per smaltire gli avanzi di frigo!!!!