Caserecce col broccolo romano, uvetta e pinoli

L'abbinamento broccoli-uvetta-pinoli è un gusto che mi mancava da troppo tempo. Una volta ero solita preparare questo condimento per la pasta con una certa frequenza. Non vorrei dire una fesseria, ma mi pare che la ricetta l'avessi vista su un vecchio ricettario di cucina regionale, sotto la regione Sicilia... può essere? Se qualche sicula/o legge questo post, magari mi può confermare se sia vero che si tratta di una ricetta siciliana, oppure no ;-)
Comunque, è finita che poi è passata nel dimenticatoio, ma tuttavia conservavo una specie di memoria ancestrale del suo sapore che, ultimamente, mi si era risvegliata con una certa prepotenza.

E allora, avendo una discreta quantità di broccolo romano biologico del GAS da far fuori, una parte l'ho destinata come contorno, e col resto ci ho condito queste caserecce. E' stato davvero un bel tuffo nel passato! Ora però, devo fare in modo di non dimenticarmene più ;-)

Per 4 porzioni:

• 320 g di caserecce
• 250-300 g di broccolo romano
• 2-3 spicchi d'aglio
• un po' di peperoncino piccante
• 3-4 acciughe sott'olio
• una manciata di uvetta e una di pinoli
• olio evo, sale e pepe nero al mulinello

Pulire il broccolo, tagliarlo a cimette, e cuocerlo al vapore (o lessarlo), lasciandolo ben al dente.
In una padella bella ampia, far scaldare l'olio e mettervi a rosolare gli spicchi d'aglio, il peperoncino e le acciughe, che dovranno sciogliersi completamente.
Aggiungere il broccolo e l'uvetta e far rosolare qualche minuto, quindi allungare con una tazzina d'acqua calda, salare, pepare, incoperchiare e lasciar stufare a fiamma bassa.

Scaldare un'altra padellina e farvi tostare per un po' i pinoli, quindi aggiungerli ai broccoli solo a cottura ultimata, un attimo prima di buttarci la pasta.
Nel frattempo si saranno messi a cuocere le caserecce. Scolarle e spadellarle coi broccoli.
E' una pietanza che potrebbe diventare completamente vegetariana, e addirittura vegana, se si evita di mettere le acciughe ;-) 
Le acciughe le potete dare al gatto... uno come lui, per esempio

Lui è MicioAlex, Alex per gli amici, ed è cattivissimo! E' un dominante, l'unico maschio di casa, e la fa da padrone. Pepper gli tiene abbastanza testa, Minnie lo odia e lo teme, lui lo sa e le fa un sacco di dispetti!
Ha 9 anni e, all'inizio, non doveva restare con me. Volevo trovargli una famiglia, ma la vita ha deciso che la sua famiglia dovevamo essere noi. Amen :-)