Caserecce con persico

Oggi primo semplice e veloce… Un modo alternativo per arricchire un pesce semplice, ma secondo noi molto versatile, che si presta a diverse preparazioni…

Buonissimo..!!!

Ingredienti per 4 persone

• 320 gr di caserecce
• 350 gr di persico
• uno scalogno
• prezzemolo
• farina q.b.
• 10 pomodorini
• e.v.o.
• sale q.b.

Far rosolare lo scalogno tagliato a pezzetti in una padella con dell’olio. Aggiungere poi il persico tagliato a pezzetti piccoli dopo averli passati in un pò di farina. Far cuocere il pesce per 4/5 minuti. Aggiungere poi i pomodorini tagliati a metà e continuare la cottura per altri 10 minuti. Salare e mettere il prezzemolo.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare e condire con il vostro sughetto. Servire ben caldi.