Castagna, usi e proprietà

Oggi parliamo della castagna, l’autunno è alle porte e porta con se questo straordinario frutto che ci può aiutare ad affrontare meglio l’inverno che verrà!

Fino a qualche decennio fa costituiva l’alimento invernale quotidiano per le popolazioni dei nostri monti.

E’ molto ricca di proteine, grassi e molti minerali, contiene davvero molta vitamina C.

E’ un frutto adatto a tutti, soprattutto è valido per combattere la stanchezza fisica e intellettuale, per i bambini in fase di crescita e per gli anziani.

Con le foglie di castagno possiamo fare un infuso adatto per la cura delle malattie da raffreddamento. 

Un frutto poco utilizzato che merita molto più spazio sulle nostre tavole a pranzo o a cena: crudo o cotto in svariati modi, in dolci, in composte o sottoforma di farina (attraverso la quale potete cucinare dei buonissimi “ciaci” semplicemente mescolando con una frusta 3 cucchiai di farina, un pizzico di sale e acqua quanto basta per creare una crema fluida per poi colarla, utilizzando un mestolo, su di una padella antiaderente senza olio che avrete preventivamente scaldato. Lasciate cuocere con un coperchio e dopo pochi minuti girate il “ciacio” lasciandolo cuocere ancora un poco, servite poi farcito con confettura a vostro piacimento: con la confettura di pesche  sono davvero buoni

)

Per essere ben digerita la castagna deve essere mangiata da sola, senza accompagnarla con altri cibi.

La castagna inoltre ha anche interessanti proprietà cosmetiche, ecco qui una semplice ricetta per realizzare una maschera idratante e vitaminizzante:

Ingredienti:

• Alcune castagne lesse, 
• Un cucchiaio olio di mandorle,
• Un cucchiaino di miele,
• Yogurt.

Schiacciare le castagne con una forchetta, amalgamare con l’olio di mandorle, il miele e tanto yogurt quanto basta a rendere il composto spalmabile.

Utilizzare come una qualsiasi altra maschera

    E’ sconsigliato l’uso della castagna ai diabetici e a chi  ha problemi al fegato.

Il castagno è una pianta selvatica che cresce spontanea intorno a noi e come abbiamo visto può avere diversi utilizzi (per la verità quello che ho scritto è solo una piccola introduzione

), conoscere le piante selvatiche e il loro utilizzo è molto interessante e può anche essere molto utile in cucina e per migliorare la propria salute: se vuoi imparare qualcosa di più sulle piante selvatiche e sul loro utilizzo puoi scaricare gratuitamente il mio audio corso “utilizziamo le piante selvatiche” cliccando qui, sono certa che lo troverai interessante

Un saluto a tutti

Anna Bononcini