Sbucciate le castagne e gettatele in acqua bollente. Cuocetele per 15 minuti, scolatele e togliete loro la pellicina cercando di non romperle. Immergetele in uno sciroppo che avrete preparato con 500 gr. di zucchero e 180 gr. d'acqua e, quando saranno tenere e ben inzuppate, scolatele e sistematele nei vasi coprendole col rum. Si assaggiano dopo 30 giorni.
da La buona tavola 1987
- Come STERILIZZARE i vasetti.
- Personalizziamo i barattoli delle conserve fatte in casa.
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