Calorie a persona: 621
Ingredienti per 4 persone:
- 1000 G Patate Bollite
- 200 G Farina Di Castagne
- 2 Uova
- Burro
- Sale
Preparazione:
- Lessare le patate sbucciarle, passarle ancora calde.
- Incorporare al purè la farina di castagne 40 g di burro e le uova.
- Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta elastica, formare gli gnocchi.
- Portare a bollore abbondante acqua leggermente salata, versarvi gli gnocchi uno ad uno, lasciandoli bollire qualche minuto: quando vengono a galla ritirarli con la schiumarola.
- Condire con burro fuso.
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