Castagne: Rotolo Di Castagne

Calorie a persona: 800

Ingredienti per 4 persone:

• 250 G Purea Di Marroni
• 80 G Zucchero
• 75 G Burro
• 2 Cucchiai Rum
• 1 Cucchiaio Cacao Amaro
• 3 Cucchiai Gelatina
• 150 G Ricotta
• Scaglie Di Cioccolato
• Zucchero A Velo

Preparazione:

• Amalgamare la purea con lo zucchero, il burro, il cacao, il rum e la gelatina.
• Stendere l’impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo.
• Setacciare la ricotta e lavorarla con 30 g di zucchero a velo, poi unire le scaglie di cioccolato.
• Stendere questo impasto sulla crema di castagne e arrotolare il tutto con l’aiuto della carta forno.
• Tenere in frigo 7-8 ore prima di servire.