Castagneto - Grizzana Morandi

Finalmente, dopo un anno dall'invito, riusciamo ad organizzarci per andare a Grizzana Morandi dall'amico Roberto.
Arriviamo dopo un bel giro di cui presto vi darò riscontro.
Arriviamo. Roberto si unisce a noi a tavola.Il posto è raccolto, semplice, le tovaglie tradiscono la vicinanza con Bologna.
Quando ho telefonato la moglie al telefono mi aveva detto "noi abbiamo una cucina casalinga come genere, spero vada bene". Entusiasmo alle stelle.
Intanto che ci accomodiamo, Roberto ci racconta che quando ha conosciuto sua moglie era venti kg in meno, le premesse ci sono.
Partiamo con un bis di tagliatelle al ragù e lasagne. Le tagliatelle ed il ragù sono molto buoni ma le lasagne sono spettacolari. Vorrei raccontarvi delle tagliatelle ma le lasagne signori miei....
Intanto sono verdi, come le fa la mia nonna, poi non sono inondate di besciamella, come accade in genere. Sono perfette, crosta croccante sopra e compattezza il resto. Sulle lasagne ho realmente capito il senso di "cucina casalinga". Hanno una densità incredibile e sono ottime. Abbasso le lasagne bianche con overdose di besciamella e funghi e viva le lasagne del Castagneto.
Continuiamo con dei tortelli burro e salvia, scelti per rimanere leggeri...... Anzitutto un chiarimento, in Romagna il tortello ha un ripieno alle erbe, questo assomiglia ad un grande cappelletto. Notevole! Impasto spesso il giusto, non troppo sottile che non contiene ma neppure troppo grosso che non si cucini, ripieno delizioso.
Le porzioni non sono timide e, per proseguire, prendiamo un po'di carne alla piastra. Carne buona e ben cotta patate fritte per "pulirsi" la bocca e...friggione. Non voglio neppure dirvi cos'è, andate e provate. Sappiate che friggione e pane sono una droga...non si può dire basta, ti ritrovi a ridere e chiacchierare mentre versi sul pane l'ennesima cucchiaiata di friggione.
Dulcis in fundo caffè in VETRO, per me che son visivo una goduria e bustine dello zucchero con "freddure".
Insomma, Grizzana Morandi è un posto tranquillo immerso negli Appennini bolognesi dove trovare molte belle strade, tante mete da vedere e un ottimo posto dove mangiare.
Roberto e la sua famiglia sono veramente molto ospitali e la cucina è realmente casereccia.
Ve lo consiglio perchè in mezzo a tanti che promettono tradizione e buona cucina, il Castagneto mantiene appieno.
Insomma, MdT approved.
Compimenti.