Castagnole

Ingredienti:

• 3 uova
• 175 g di zucchero
• 500 g di farina
• 125 g di burro
• 25 g di rhum
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• olio per friggere
• zucchero semolato per decorare.

Procedimento:
In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero e il sale. Unite il burro fuso e il rhum.Aggiungete la farina e il lievito e impastate fino ad ottenere un impasto dalla consistenza morbida. Lasciate riposare la pasta per una mezz'oretta circa.Trascorso il tempo di riposo, ricavate dall'impasto tante palline della grandezza degli gnocchi e friggeteli in olio caldo.Scolate le castagnole su carta da cucina assorbente e passatele nello zucchero semolato.Abbandonatevi al piacere ed amatevi sempre!Se vi è piaciuta la ricetta, potete condividerla sulla vostra bacheca o su quella dei vostri amici...Buon Carnevale da Linda.