Castagnole

Per la prima volta su questo blog ospito una ricetta non cucinata direttamente da me! Si tratta delle favolose castagnole di Carnevale preparate da mia madre!

INGREDIENTI:
300 gr di farina
75 gr di burro
2 uova
100 gr di zucchero
1 bicchierino di rum
Mettere in una ciotola le uova e lo zucchero e montarli con le fruste elettriche, unire il burro ammorbidito, il rum e infine la farina. Una volta pronto l'impasto formare dei cordoncini di pasta e tagliarli a pezzetti piccoli. Friggere in abbondante olio, una volta raffreddate passare nello zucchero semolato.