Castagnole alla Ricotta cotte al Forno

Come spesso accade vi propongo prparazioni prese dal ricettario mia mamma... e questa è una di quelle!!! Soffici castagnole cotte al forno. Leggere e buonissime... una tira l'altra! Da quando le abbiamo scoperte, in famiglia le facciamo per ogni carnevale!!! Come tutte le ricette che vi propongo anche questa è super semplice e veloce!!

Ingredienti:

• 500 g farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 300 g di ricotta vaccina
• 100 g di burro
• 2 uova medie
• 7 cucchiai di zucchero

per decorare

• Alchermes 
• zucchero semolato

Niente di più facile... inserire tutti gli ingredienti in una ciotola ampia e... mani in pasta!!! Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, con tanta pazienza, formate delle piccole palline  del diametro di 1,5 cm circa. Accendere il forno a 180°C. Disporre le castagnole su di una teglia ricoperta di carta forno. Una volta che il forno è caldo cuocere per circa 15 minuti o comunque finchè non saranno leggermente dorate!

Una volta pronte, ponete le castagnole su un vassoio (senza sovrapporle) e irrorare di Alchermes e zucchero semolato. Io vi consiglio di gustarle il prima possibile... e calde vi assicuro che sono una vera droga!!!