Castagnole profumate al marsala

Ingredienti:

• 3 uova intere
• 4 tuorli
• 500 g di farina
• 250 g di zucchero semolato
• un limone non trattato
• 100 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 ml di latte
• 4 cucchiai di marsala
• sale
• olio di arachide per friggere

Procedimento:
Fate sciogliere il burro in un pentolino su fuoco basso.
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia con un pizzico di sale, 200 g di zucchero e la scorza grattugiata del limone.
Sgusciate al centro le uova, aggiungete il burro tiepido, i tuorli, il latte, il marsala e il lievito e impastate gli ingredienti partendo dal centro, prima con una forchetta e poi a piene mani, fino ad ottenere un impasto sodo ed omogeneo.
Formate tanti cilindri del diametro di circa 2 cm.
Tagliate i cilindri a tocchetti e, facendoli rotolare sotto i palmi delle mani, formate delle palline.
Friggeteli in abbondante olio ben caldo, finché assumeranno una colorazione dorata e uniforme, scolatele e passatele nello zucchero rimasto per ricoprirle uniformemente.

Abbandonatevi al piacere ed amatevi sempre!

Un abbraccio dalla vostra affezionatissima Linda