Formate delle palline, non troppo grosse perché in cottura con il lievito crescono.
Il carnevale.... quando ero bambina, oltre ai costumi, erano i tortelli ripieni di crema a farla da padrona, che buoni. Oggi, però, ho deciso di mettermi all'opera con le castagnole, più morbide e piene rispetto ai torelli che somigliano invece a dei bignè.Ehh li ho fritti, perché ci sono dolci che devono essere gustati anche fritti :-) le ho ben riempite con la confettura di albicocche Rigoni di Asiago e ho dovuto nascondere il piatto altrimenti... una tira l'altra!! Ingredienti: 200g di farina001 cucchiaio di fecola di patate2 uova 70g di burro40g di zucchero a veloun pizzico di salemezza bustina di lievito per dolcizucchero di canna o semola da cospargere sulle castagnoleconfettura albicocca fiordifrutta di Asiago olio di semi di arachide per friggere
Formate delle palline, non troppo grosse perché in cottura con il lievito crescono.
Formate delle palline, non troppo grosse perché in cottura con il lievito crescono.