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Cataniselle con Zucchine Pancetta e Rucola ai semi di papavero

Da Piccolalayla
Coloriiiiiiiiiiiiiiiiii dell'estate e profumi speciali.... non occorre fare presentazioni ;)
Cataniselle con Zucchine Pancetta e Rucola ai semi di papavero
Ingredienti per 4 persone:
350g di cataniselle (o altra pasta corta)
100g di pancetta affumicata
2 zucchine medie
4 pugni di rucola lavata
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino
2-3 CC di semi di papavero Melandri Gaudenzio
sale
pepe nero
olio evo
Cataniselle con Zucchine Pancetta e Rucola ai semi di papavero Lavate e tagliate a dadini le zucchine.
In una capiente padella rosolare l'aglio intero schiacciato, aggiungere le zucchine e lasciare cuocere a fiamma viva per 10 min circa, cosi che le zucchine restino croccanti ma cotte, aggiungere la pancetta e aspettare che cambi colore, sfumare con il vino, regolare di sale e pepe.
Al termine aggiungere la rucola tagliata al coltello e i semi di papavero.
Cataniselle con Zucchine Pancetta e Rucola ai semi di papavero
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltare in padella con il sugo, servire calda decorando con scaglie di parmigiano o pecorino.
Cataniselle con Zucchine Pancetta e Rucola ai semi di papavero

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