Cavallette a colazione, a merenda…snack agli insetti!

Cavallette a colazione, a merenda…snack agli insetti! ARSENALE CREATIVO

Cosa mangiamo a merenda? Un fetta di torta o di pane, uno yogurt, certo non grilli e vermi infarinati come nel sud-est asiatico. In Italia siamo ancora tradizionalisti e conservatori in materia di  cibo.

La popolazione mondiale aumenta di 75 milioni di persone ogni anno. L’United Nations Panel on Global Sustainability ritiene che il mondo avrà bisogno di almeno il 50 % in più di cibo e il 30 % in più di acqua entro il 2030. Considerando la modernizzazione dei Paesi in via di sviluppo e la crescita delle loro economie, il relativo consumo di cibo aumenterà. Per soddisfare tale crescita ci sara’ il bisogno di triplicare la produzione alimentare, obiettivo impossibile considerando le attuali politiche agricole. L’attuale produzione di carne richiede attualmente il 70 % delle terre agricole del mondo. L’ aumento della popolazione mondiale e la crescente domanda di proteine ​​animali, potrebbe essere soddisfatta con il consumo di insetti. Sono oltre 1.800 le specie di insetti idonee al consumo umano e facili da allevare. Gli insetti sono considerati una gustosa e sana alternativa alle patatine grassi e noci salate. Il solo pensiero di doversi cibare di insetti rappresenta un limite difficilmente accettabile per uomini di cultura occidentale​​. Gli insetti sono la forma di vita più abbondante sul pianeta, eccezionalmente nutrienti; alcuni contengono fino al 91 % di proteine e ricchi di micronutrienti come ferro, calcio, vitamine del gruppo B, beta- carotene e vitamina E.

Di seguito altre informazioni curiose..

Fonti: dowser.org, www.nydailynews.com

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