cavatelli di semola di grano duro

Con questa giornata pazzesca,non ha mai smesso di piovere... chi aveva voglia di mettere la punta del naso fuori dalla porta ?
...e allora ...eccoli i miei cavatelli

ingredienti per la pasta per 4 persone300 grammi di farina di semola di grano durosaleacqua q.b.preparazioneImpastate la farina con un pizzico di sale unendo poco alla volta dell'acqua tiepida, tanta quanta ne occorre  per ottenere un impasto liscio.Staccate dei pezzettini di pasta e con essi formate dei cilindretti lunghi 2 - 3 cm e spessi 1 cm.Tenete coperta la pasta affinchè non si secchi.Dai cilindri di pasta tagliate dei pezzetti di 2 cm e contemporaneamente, strisciate la pasta con la punta del coltello strofinandola sulla spianatoia, ottenendo delle conchiglie allungate. Allargate la pasta su un canovaccio leggermente infarinato fino al momento della cottura.