Cavolfiore Bianco: Cavolfiore Bicolore Al Peperone

Calorie a persona: 285

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Cavolfiore Bianco Piccolo
• 1 Cavolfiore Verde Piccolo
• 1 Limone
• 1 Peperone Rosso In Salamoia
• 1 Spicchio Aglio
• Origano
• 1 Pizzico Peperoncino
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Pulite i cavolfiori, lavateli, tagliateli a cimette e scottateli separatamente in abbondante acqua salata.
• Ritirateli piuttosto al dente, scolateli e sistemateli a strati alternati di colore in un piatto da portata.
• In una terrina mescolate il succo e un po’ di buccia grattugiata del limone con l’olio, il peperone sgocciolato dalla salamoia e tritato finemente, un pizzico di peperoncino, l’origano, uno spicchio d’aglio tritato, regolate sale e pepe.
• Con questa salsa irrorate i cavolfiori, lasciateli insaporire al fresco per un’ora, mescolate e servite a tavola.