Cavolfiore: Cavolfiore Alle Olive

Calorie a persona: 493

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Cavolfiore
• 1/2 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 3 Cucchiai Olio D’oliva
• 100 G Polpa Di Pomodoro
• 5 Olive Verdi E Olive Nere
• 1 Pezzetto Peperoncino
• Sale

Preparazione:

• Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette, sul gambo praticate un taglio a croce.
• Tritate l’aglio e la cipolla, metteteli in un tegame con l’olio, fate rosolare e insaporire, unite la polpa di pomodoro a pezzetti, le olive snocciolate e tagliate a rondelle, un pezzetto di peperoncino e due dita d’acqua.
• Mescolate, aggiungete le cimette di cavolfiore formando uno strato uniforme.
• Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco moderato per circa mezz’ora.
• A metà cottura, mescolate e salate.