Cavolfiore: Cavolfiore Speziato

Calorie a persona: 463

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Cavolfiore Piccolo
• 2 Carote
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Limone
• 1 Cucchiaio Vino Bianco Secco
• 1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino
• 1 Pizzico Paprica
• 3 Cucchiai Olio D’oliva
• 1 Pizzico Sale

Preparazione:

• Mondate e lavate il cavolfiore.
• Tagliate soltanto le cimette più tenere e raccoglietele in un’insalatiera.
• Unite le carote tagliate a julienne e lo spicchio d’aglio tritato finemente.
• In una ciotola emulsionate il succo di limone filtrato al colino, un cucchiaio di vino e tre d’olio, mezzo cucchiaino di semi di cumino, un pizzico di paprica e uno di sale.
• Amalgamate, versate sulle cimette e mescolate per farle insaporire.